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Articolo



Data inserimento : 24-02-2016 21:58:27

Autore :

Lakai
Titolo : Supporto per affilare coltelli

Articolo :

Questo articolo forse potrebbe essere utile solo a quelle persone che si dedicano agli zoccoli dei propri animali spingendosi a fare qualcosa in più della semplice pulizia con l’utilizzo del nettapiedi.

E’ DOVEROSO RICORDARE CHE L’UTILIZZO DI CERTI STRUMENTI DEVE PREVEDERE LA BUONA CONOSCENZA DELLO ZOCCOLO E METODO DI PAREGGIO, nonché la buona manualità nell’utilizzo dell’attrezzo stesso. Nel dubbio è meglio lasciar perdere e rivolgersi a chi è addetto.

Fra i miei attrezzi ci sono anche diversi coltelli, a seconda della situazione o necessità scelgo di utilizzare quello che ritengo più adatto, ad es. per rifilare il fettone nelle lacune, utilizzo quello ad asola auto costruito in modo che sia adatto agli zoccoli delle mie asine;

per eliminare le sfrangiature e le parti morte del fettone invece scelgo quello da maniscalco classico … per intenderci, quello ricurvo col ricciolo, esistono a doppio taglio ed a taglio unico che può essere destro o sinistro, in diverse misure, diverso tipo d’ acciaio e diverse forme delle lame, anche i manici si presentano in diverse forme e diversi materiali, ma soprattutto diversi prezzi (da 2 a 80-100 euro); più d’una volta m’è capitato che nel parlarne, saltasse fuori la difficoltà nell’affilarli, oppure che qualcuno mi chiedesse come faccio per affilarli a dovere.
Devo precisare che ho una specie di venerazione per le lame e mi piace maneggiarle e dedicar loro del tempo e passione, quindi faccio il possibile per affilare i miei coltelli sempre a casa, con calma e con le varie pietre, di diversi materiali e che hanno forme consistenza e pasta con grana diversa e strati diversi, la scelta dipende dalla durezza dell’acciaio, dalla forma della lama, dal tipo di filo che si vuole praticare.
Sul coltello a ricciolo, se il filo è quasi buono, in genere uso la pietra ovale con grana finissima, oppure in caso di un filo danneggiato o se devo riportare a miglior spessore e i biselli, a volte preferisco utilizzare delle striscioline di carta abrasiva abbinata ad una tavoletta o ad un tubo, che avendo una superficie circolare accompagna meglio la superficie della lama ed agisce con miglior efficacia.

Fino a qualche tempo fa, legavo il manico del coltello ad una tavoletta fissata nella morsa per fare in modo di poter agire con entrambe le mani e lavorare come se stessi usando una lima; ovviamente per evitare che il coltello si spostasse sollecitato dalle pressioni e dalle spinte impresse dal movimento del mio lavoro, la legatura doveva essere ben stretta ed accurata, in pratica, succedeva che il tempo impiegato per la legatura fosse quasi uguale a quello impiegato per l’affilatura vera e propria.

poi per dare maggior stabilità provai ad incollare due tavolette che grazie ad una sagomatura tenessero meglio il mio coltello

Un giorno che non trovavo uno spago, ho pensato che era giunto il momento di trovare un modo per lavorare meglio risparmiando tempo, ho costruito il fissa-coltello.
Il materiale è poverissimo: una tavoletta, e due spezzoni

ho affiancato i due spezzoni e c’ho appoggiato sopra il manico del coltello, con una penna ho tracciato i contorni

ecco come appare il disegno

su ogni spezzone ho lavorato con una raspa semitonda perasportare le parti da eliminare

ovviamente ho fatto una prova di misura e dato che andavano bene, le ho incollate e fissate con dei chiodini alla tavoletta, dopo qualche ora la colla era asciugata e col segaccio ho tagliato le parti della tavoletta che sporgevano, quindi rifinito prima con la raspa e successivamente con carta vetrata.
Per affilare il coltello è sufficiente incastrarlo nel supporto vincolato dalla morsa

inoltre per evitare che durante le manovre, il coltello possa ribaltarsi, ho sagomato un lamierino che incastrato fra le ganasce della morsa tiene fermo il manico.

analogamente ho realizzato il manico del coltello destro, che ovviamente è speculare al sinistro;

buone affilature.

Fonte :

Lakai

Questo articolo è stato visto : 1991 volte

Commenti all'articolo :


Inserito da : bruno il 25-02-2016 alle ore 00:16:59

Testo del commento :

Sei un grande....l'inventiva non ti manca di certo. Bravo!

Inserito da : francescosid il 06-03-2016 alle ore 10:11:52

Testo del commento :

concordo con bruno!!
sei di una didattica straordinaria...

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